나박김치 담그는법, 배추, 물김치- 이거 너무 좋아요!

이번 포스트에서는 나박김치 담그는 방법을 알려드립니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 완벽 가이드로, 맛있고 건강한 나박김치를 만들어보세요. 재료부터 저장법까지 모두 상세하게 설명합니다.

 

나박김치 담그는법, 배추, 물김치- 이거 너무 좋아요!

 

 

 

 

목차:

-나박김치란?

-나박김치 담그는법

---재료 준비:

---배추 손질:

---김치 양념 만들기:

---배추에 양념 칠하기:

---조리방법:

---김치 저장:

-마치며

 

 

 

 

나박김치란?

-나박김치는 우리나라의 전통 김치 중 하나로, 나박채를 사용하여 담근 김치입니다. 나박채는 배추처럼 층층이 겹쳐져 있는데, 이 층마다 소금을 뿌려 발효시키는 방식으로 만들어집니다.

 

나박김치는 고추장과 다르게 간장, 멸치젓, 고춧가루 등을 사용하여 풍부한 맛을 내며, 건강에도 도움을 줍니다. 이제 나박김치를 담그기 위한 준비물을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

나박김치 담그는법

-나박김치를 담그는 방법을 자세히 알려드리겠습니다.

 

나박김치 담그는법

 

 

재료 준비:

• 배추(또는 무): 신선하고 단단한 배추를 선택해주세요. 대개 중간 크기의 배추가 적합합니다.
• 소금: 배추의 양에 따라 적절한 양의 소금을 준비해야 합니다. 보통 배추 1포기당 소금 약 2-3컵이 필요합니다.
• 굵은 고춧가루: 매운맛을 원하시면 많이, 안 매운맛을 원하시면 적게 사용하세요.
• 마늘, 생강, 청주, 멸치젓 등: 각종 양념재료로 맛을 낼 수 있습니다.

 

 

배추 손질:

• 배추를 깨끗이 씻어준 후 뿌리 부분을 손으로 잘라내세요.
• 잎 하나씩 떼어내면서 소금을 뿌립니다. 외부 잎은 소금을 적게 뿌리고, 안쪽 잎은 소금을 좀 더 많이 뿌려주세요.
• 소금이 배추에 골고루 묻도록 잘 주무르고, 2-3시간 정도 절여두세요.

 

김치 양념 만들기:

• 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 멸치젓 등을 알맞게 섞어서 양념을 만듭니다.
• 고춧가루의 양은 맛에 따라 조절하세요.

 

 

배추에 양념 칠하기:

• 절여진 배추를 깨끗한 물에 헹궈 물기를 뺍니다.
• 배추의 잎마다 양념을 골고루 발라줍니다. 잎마다 적당한 양의 양념을 바르는 것이 중요합니다.

 

조리방법:

1. 나박을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 나박은 씻을 때 물에 잠깐 담가 염분을 제거하는 것이 좋습니다.
2. 나박을 채 썰어주세요. 보통은 얇게 썰어서 사용하지만, 개인 취향에 따라 두께를 조절하셔도 됩니다.
3. 썰은 나박에 소금을 뿌려 잘 섞어주세요. 약 1시간 정도 소금에 절여두면 나박이 부드러워지고 수분이 나오게 됩니다.
4. 소금에 절여진 나박이 부드러워지고 수분이 나오면 물로 헹궈준 뒤 물기를 제거해주세요.
5. 다른 그릇에 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 다진 파를 넣고 골고루 섞어주세요.
6. 나박을 위의 재료가 든 그릇에 넣고 골고루 무친 다음 김치통에 담아주세요.

 

 

김치 저장:

• 양념이 칠해진 배추를 깊은 그릇이나 김치통에 담아두세요.
• 배추가 잠길 정도로 끓인 소금물을 부어줍니다.
• 김치통에 담은 나박김치를 눌러서 압력을 가하고, 상온에서 1~2일 동안 숙성시켜주세요.
• 숙성된 나박김치는 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.

이렇게 나박김치를 담그는 방법입니다. 맛있게 즐기시길 바랍니다!

 

 

 

마치며

이제 여러분도 집에서 손쉽게 맛있고 건강한 나박김치를 만들 수 있게 되었습니다.

 

제대로 담기 위해 준비물을 잘 준비하고, 담는 순서와 발효 시간을 적절히 조절해주세요. 맛을 더하기 위해 고춧가루, 멸치젓, 간장, 설탕 등을 활용하여 나만의 맛을 만들어보세요.

LA갈비재는법 꼭 이렇게 해주세요~

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