[엄나무순 ]효능,효과,부작용 및 보관방법

엄나무순은 두릅과 비슷하게 생긴 나무 순입니다. 봄철에만 먹을 수 있는 귀한 음식이죠.

하지만 이 엄나무순은 잘못 먹으면 큰일날수도 있다고 합니다.

그래서 이번에는 엄나무순에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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목록

1.엄나무순에 대하여

1.1.엄나무순이란 어떤 식물인가요?

1.2.엄나무순 먹어도 되나요?

1.3.엄나무순 효능은 무엇인가요?

1.4.엄나무순 손질 방법은 어떻게 되나요?

1.5.엄나무순 먹는방법

1.6.엄나무순 장기 보관 방법은 무엇인가요?

1.7.엄나무순 부작용은 무엇인가요?

1.7.1.어떤 음식이든 알러지반응이 일어날 수 있지 않나요?

1.7.2.부작용시에는 어떻게 해야하나요?

 

 

 

 

 

1.엄나무순에 대하여

 

 

 

1.1.엄나무순이란 어떤 식물인가요?

 

엄나무순은 개두릅이라고도 불리는데요, 가시가 많아 귀신을 쫓는 나무라고 해서 음나무라고도 불린다고 합니다.

또한, 옛날엔 이 뿌리를 약으로 많이 썼다고 하는데요, 관절염 치료제로 유명했다고 합니다.

그리고 한방에서는 해동피라는 이름으로 불리기도 한다고 합니다.

 

 

 

1.2.엄나무순 먹어도 되나요?

 

엄나무순은 독성이 없고,약성이 높아서 생으로 먹지 않고 데쳐서 먹어야 합니다.

특히나 몸이 찬 사람에게는 맞지 않는다고 하니 주의하시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

1.3.엄나무순 효능은 무엇인가요?

 

엄나무순 효능 첫번째로는 면역력 강화입니다.

사포닌 성분이 풍부하게 함유되어있어 체내 유해물질을 제거하는데 도움을 주고 혈액순환을 원활하게 만들어줍니다.

따라서 ,각종 질병으로부터 우리몸을 보호해주는 효과가 있다고합니다.

엄나무순 효능 두번째로는 피로회복입니다.

비타민C성분이 풍부하게 함유되어있어서 신진대사를 촉진시켜주고 피로감을 해소시켜준다고하니, 만성피로이신 분들이 드시면 좋을 것 같습니다.

엄나무순 효능 세번째로는 항암효과입니다.

앞서 말씀드린 사포닌 성분이 암세포 증식을 억제시키고 전이를 막아주는 효과가 있어서 위암, 간암 등 다양한 암

예방에 도움이 된다고 합니다.

엄나무순 효능 네번째로는 당뇨병 개선입니다.

인슐린 분비를 촉진시키는 작용을 하여 혈당수치를 낮춰주기 때문에 당뇨병 환자분들께 아주 좋은 식품이라고 합니다.

엄나무순 효능 다섯번째로는 피부미용입니다.

베타카로틴이라는 성분이 항산화작용을 도와 노화방지 및 피부건강에 도움을 준다고 합니다.

 

 

 

1.4.엄나무순 손질 방법은 어떻게 되나요?

 

엄나무순은 다른 나물류와는 다르게 가시가 많이 달려있습니다.

그렇기 때문에 맨손으로 손질하면 손이 다칠 위험이 크답니다.

따라서, 장갑을 끼고 손질하거나 칼등으로 살살 긁어내며 손질 해주는것이 좋습니다.

그리고 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈주면 됩니다

 

 

 

1.5.엄나무순 먹는방법

엄나무순 무침 레시피 1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜준다. 2. 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다. 3. 먹기 좋은 크기로 자른 엄나무순에 양념장을 넣고 무친다.

엄나무순은 살짝 데쳐서 초장에 찍어먹으면 쌉싸름한 맛과 향이 일품입니다.

또한, 고기 구울 때 같이 구워먹어도 맛이 좋습니다. 튀김가루를 입혀 튀겨먹기도 하고 된장국 등 다양하게 먹을수 있지만, 생으로 먹기엔 너무 쓰고 떫어서 대부분 장아찌로 만들어 먹는답니다.

 

 

 

1.6.엄나무순 장기 보관 방법은 무엇인가요?

 

엄나무순은 생나물로도 먹지만 장아찌나 김치 등 다양한 요리 재료로도 활용됩니다. 그러나 1년 내내 먹기 위해서는 냉동보관 하는것이 좋은데요, 먼저 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐준 후 물기를 꽉 짜줍니다.

그런 다음 소분해서 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어주면 됩니다.

 

 

 

1.7.엄나무순 부작용은 무엇인가요?

 

엄나무순 부작용은 엄나무순 나물을 먹고 나서 발생하는 알레르기 반응입니다.

주로 두드러기나 가려움증 등 피부 질환과 호흡곤란 같은 기관지 질환이 동반된다고 합니다.

특히 ,봄철인 4월 말 5월 초에 많이 발생한다고 하니 주의해야 합니다.

또한,과다섭취시 설사나 복통 등의 증상이 나타날 수 있으므로 하루 권장량인 100g 이내로 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

 

 

1.7.1.어떤 음식이든 알러지반응이 일어날 수 있지 않나요?

 

네, 그렇습니다. 모든 음식엔 알러지 반응이 일어날 수 있습니다.

하지만 엄나무순나물은 다른 봄나물과는 다르게 유독 심한 경우가 많다고 합니다.

그렇기 때문에 더욱 조심해야 합니다. 그리고 원래 몸에 열이 많거나 아토피 피부염이 있으신 분들은 섭취 시 각별한

주의가 필요하답니다.

 

 

 

1.7.2.부작용시에는 어떻게 해야하나요?

 

우선 병원에 방문해서 정확한 진단을 받아보시는 게 좋습니다.

만약, 의사선생님께서 약을 처방해주신다면 반드시 복용법을 지켜주셔야 하구요, 또한 면역력 증진을 위해 충분한 휴식과 숙면을 취해주시고 물을 자주 마셔주는 습관을 들이는 것이 좋습니다.

마지막으로 기름진 음식보다는 신선한 채소 위주의 식단을 추천드립니다.

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봄철에만 맛볼 수 있는 엄나무순,몸에도 좋고 맛도 좋은 엄나무순 맛있게 드시고 항상 건강하세요.

그리고 무엇보다 부작용에 대한 내용도 있으니 적당량을 드시는것을 추천드립니다.