[음나무](엄나무)의 효능 및 부작용,먹는방법(조리법)

한국에서는 오랫동안 민간의학으로 사용되어왔던 음나무.

음나무는 식용으로도 많이 사용되고 있지만, 건강에도 많은 효과가 있다는 것을 알고 계셨나요?

이번에는 음나무의 효능 및 부작용 대해서 알아보도록 하겠습니다.

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목차

-1.음나무에 대하여

---1.1.음나무는 무엇인가요?

-----1.1.1음나무순이란 무엇인가요?

---1.2.음나무의 효능은 무엇인가요?

---1.3.음나무의 부작용은 무엇인가요?

---1.4.음나무는 어떻게 섭취해야할까요?

---1.5.음나무 순 채취시기는 언제인가요?

---1.6.음나무 순 보관방법은 어떻게 되나요?

 

 

 

 

 

 

1.음나무에 대하여

 

 

 

1.1.음나무는 무엇인가요?

 

음나무는 엄나무라고도 불리며 두릅나무과에 속하는 낙엽교목입니다.

우리나라 전국 각지 산야에 자생하며 높이는 25m에 달하는데요, 꽃은 7-8월에 피고 열매는 10월에 검게 익습니다.

예로부터 귀신을 쫓고 액운을 막아주는 나무로 알려져있어 대문 위나 방문 위에 걸어두기도 합니다.

한방에서는 줄기껍질을 해동피라 하여 약재로 쓰는데, 신경통·관절염·요통·타박상·근육마비·신허요통 등에 효과가 있고, 풍습으로 인한 부종과 동통에 사용한다고 합니다.

최근에는 항암효과 및 항산화작용, 항당뇨병 활성 등 다양한 약리효능이 밝혀지고 있다고 합니다.

 

 

1.1.1음나무순이란 무엇인가요?

 

음나무순은 음나무(엄나무)라고도 불리는 나무의 새순입니다.

가시가 많고 잎이 큰 특징을 가지고 있으며 우리나라에서는 주로 강원도 산간지방에서 많이 재배되고 있답니다.

원래는 약재로 쓰였지만 최근에는 건강식품으로 알려지면서 많은 사람들이 찾고 있다고 합니다.

 

 

 

 

 

1.2.음나무의 효능은 무엇인가요?

 

음나무는 무기질과 비타민이 풍부하여 체내 노폐물을 제거하고, 혈액순환을 원활하게 하며, 면역력을 높여주고,식욕 증진, 소화 개선, 간 건강, 피로회복 등 다양한 효능이 있습니다.

또한, 당뇨병 예방에도 효과적이며 피부건강에도 좋습니다. 그리고 음나무는 뇌세포의 활성화를 도와주어 두뇌활동을

촉진시키는 효능도 있습니다.

특히, 음나무는 간 건강에 매우 좋은 식재료로 알려져 있습니다.

음나무는 간 기능을 활성화시켜 간 건강을 유지하고 간세포의 손상을 예방합니다.

마지막으로 음나무는 눈 건강에도 좋습니다.

눈 건강에 좋은 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

 

 

1.3.음나무의 부작용은 무엇인가요?

 

음나무는 대체로 안전한 식재료로 알려져 있습니다. 그러나, 음나무를 과도하게 섭취하면 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 그래서 음나무를 먹기 전에 반드시 물에 담가서 끓여야 합니다.

생나무를 그대로 먹으면 위가약하신분들은 소화기관에 문제를 일으킬 수 있습니다.

또한, 음나무를 먹기 전에는 반드시 세척해야 합니다. 음나무는 자외선에 노출되면 색이 변하거나 변질될 수 있으므로,

그릇에 담아서 직사광선을 피해 보관해야 합니다.

 

 

 

1.4.음나무는 어떻게 섭취해야할까요?

 

음나무는 주로 생나무를 사용하여 차나 즙으로 먹습니다.

일반적으로 물에 담가놓고 마시는 것이 가장 좋다고합니다.

물에 담가놓으면 음나무의 미네랄과 비타민이 더욱 잘 녹아서 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

생나무는 물에 1~2시간 정도 담가 둔 후에 끓여서 차로 마시거나, 생나무를 갈아서 즙으로 먹을 수 있습니다.

또한, 음나무 차는 당뇨병 예방에도 효과적이며, 냉각, 해열, 소화, 이뇨 등의 효과도 있습니다.

음나무 차는 물 대신 우유나 두유를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

그리고 음나무순은 데쳐서 초장에 찍어먹는 게 가장 보편적인 방법이고 장아찌로도 만들어 먹을 수 있습니다.

살짝 데친 후 물기를 제거하고 간장물을 끓여서 부어주면 완성이랍니다.

이렇게 만든 장아찌는 고기랑 같이 먹어도 맛있고 밥반찬으로도 좋아요. 아니면 된장찌개에 넣어서 끓여먹어도 맛있답니다. 이외에도 튀김가루 묻혀서 튀겨먹거나 부침개처럼 부쳐먹기도 하고 삼겹살 구울 때 같이 구워먹으면 별미라고 합니다. 이밖에 음나무를 사용한 요리도 많이 있습니다.

음나무를 사용한 요리로는 음나무 향이 가장 강한 음나무 치즈케이크, 음나무 향이 부드러운 음나무 라떼, 음나무 향이

살아있는 음나무 미트볼 등이 있습니다.

 

 

 

1.5.음나무 순 채취시기는 언제인가요?

 

음나무순은 4월 말~5월 초중순경 새순이 돋아날 때 채취해야 부드럽고 맛이 좋습니다.

이 시기를 놓치면 가시가 억세져 먹기 힘들고 쓴맛이 강해집니다.

그리고 너무 어린 새순보다는 조금 자란 순이 식감이 좋고 향도 진하답니다.

 

 

 

1.6.음나무 순 보관방법은 어떻게 되나요?

 

데친 후 물기를 제거하고 냉동보관하면 오래두고 먹을 수 있답니다.

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음나무는 우리 몸에 매우 좋은 식품입니다. 하지만, 음나무를 섭취할 때에는 꼭 건조된 음나무를 구입하여 섭취해야 하며, 보관에도 주의해야 합니다. 음나무를 잘 활용하여 건강한 삶을 유지하시기를 바라겠습니다.